ESDAP, İstanbul’daki Uluslararası Gastronomi Festivali’nde Eskişehir Mutfağını Tanıttı

İstanbul Yenikapı’da düzenlenen Colors of the World Uluslararası Gastronomi Festivali, dünya mutfaklarını bir araya getirirken, Eskişehir’den katılan ESDAP (Eskişehir Dünya Gastronomi Aşçılar, Pastacılar, Sosyal Yardımlaşma, Dayanışma, Kültür ve Eğitim Derneği) büyük ilgi gördü.

Festival boyunca ziyaretçilerin dikkatini çeken ESDAP standında, Eskişehir’e özgü geleneksel lezzetler tanıtıldı. Dernek, özellikle özgün sunumları ve yöresel ürünleriyle ön plana çıkarak, gastronomi dünyasında Eskişehir mutfağının zenginliğini gözler önüne serdi.

ESDAP Başkanı ve tanınmış şef Şükran Çiftçi (Şükran Chef), festival kapsamında düzenlenen panelde yaptığı konuşmada şu sözlerle dikkat çekti:

“Bizim için yemek sadece karın doyurmak değil; bir kültürü yaşatmak, bir belleği diri tutmaktır.”

Şükran Chef, Eskişehir mutfağının sadece çiğ börekten ibaret olmadığını vurgulayarak, met helvası, göbete, haşhaşlı çörek gibi birçok geleneksel lezzetin tanıtımını yaptı.

Festival süresince büyük ilgi gören ESDAP, hem Eskişehir’in gastronomi potansiyelini tanıttı hem de yerel üretime verdiği önemi geniş kitlelere ulaştırdı.