Eskişehir’in İlk Gastronomi Derneği 1.Olağan Genel Kurulunda ‘’Murat Arnik’’ Başkan Olarak Seçildi

ESKİŞEHİR Gastronomi Derneği 1. Olağan Genel Kurul Toplantısı 25 AĞUSTOS 2024 Tarihinde Odunpazarı Reşadiye esnafı sokak ta bulunan  (ESGASTRODER) Dernek Merkez binası toplantı Salonunda dernek üyeleri, Şehrin tanınmış yiyecek içecek işletmeleri sahipleri, sektör temsilcileri, sektör çalışanları, tedarikçi firmalar ve çok sayıda davetli misafirlerin çoşkulu ve yoğun katılımı ile gerçekleştirildi.

Esgastroder 1.olağan genel kurulunda  divan başkanlığını Eskişehir Dost dernek federasyonu başkanı Ayhan Arslan, katip üyeliğini önceki dönem Eskişehir spor direktörü olan Ayhan Taşçı ve Ağrılılar dernek başkanı iş insanı Cemil Nazlı yöneterek divan kurulunda üyelerin tamamının katılımı ve seçim oylaması ile ESKİŞEHİR’İN İLK TESCİLLİ  GASTRONOMİ DERNEĞİ 1.OLAĞAN GENEL KURULUNDA ‘’MURAT ARNİK’’ BAŞKAN OLARAK SEÇİLDİ.

Eskişehir Gastronomi Derneği  Yönetim,denetim ve disiplin kurulu listesinde; Murat arnik (Yönetim Kurulu Başkanı), Kübra Köken, Sezer Demir, Salih Özbey, Yusuf Orak, Vural Göl, Yusuf Edemen, Tolga Kumru, Abidin Öngel, Zekiye Kaya, Faruk İslam Akçınar, Selçuk Nacır, Derya Etli, Fadimana Kırıcı, Salih Uluagaç, Rahşan Tuncer, Rüya Kumru, Engin Kılınç, Yunus Gökgöz, Emrah Akikol, Savaş Taşdelen, İbrahim Demirkala, Işıl Gengeç, Tugba Yılmaz, Nihan Gürler, Özkan Çil, Keramettin Uguzeş, Hakan Aysekin, Onur Uz, Yıldız Soyat, Şerif Balcı, Behiç İldeş, Ali Fenar, Cengiz Kumcu, Murat Can Polatdemir, Ramazan Yurdagöz isimleri yer alırken  ayrıca kurulan komisyonlarda da yaklaşık yüzün üstünde  sektör temsilcisi yer aldı.

Genel kurulda söz alan Eskişehir Dost Dernek Federasyonu başkanı ve iş insanı AYHAN ARSLAN İç Anadolu bölgesinin en büyük 4. İli Seyit Battal Gazi, Yunus Emre ve Nasrettin Hoca’nın diyarı olarak bilinen Eskişehirimiz’de 2024 yılında  ilk Gastronomi derneğinin bu işi yapan sektör temsilcileri, sektör çalışanları  ve tedarikçileri de içine alarak bir bütün olarak kurulması gurur verici, aynı zamanda bir otel işletmecisi olarak Gastronomi turizminin faydasını çok iyi bilen biri olarak  gastronomi turizmi demek iş demektir, aş demektir, sürdürülebilir ekonomi demektir huzur demektir. Çiftçisinin malını toprakta bırakmayıp değerinde satması demektir, taksicinin para kazanması demektir diyerek Bugün Eskişehir Gastronomi derneği nin 1.olağan genel kurulunda bu heyecanı ve bu coşkulu katılımı görünce umutlarımız arttı şuanki gördüğümüz tablo müthiş bir enerji görüyorum, Yüksek ve coşkulu bir katılım ile salonumuzdaki kalabalığın dışarıya taştığı bir atmosfer ile karşılaştık. Eskişehir dost dernekler federasyonu olarak bünyemizde bulunan 25 dernek yöneticisi adına Eskişehir Gastronomi Derneğimize ve Murat Arnik başkanımızın ekibi ile kurmuş olduğu ve çıktığı bu misyonda sonuna kadar yanındayız ve destekçisiyiz dedi.

Genel kuruldan yönetim kurulu başkanlığını tescileyen Murat Arnik Yiyecek içecek sektöründe aile işletmesinde  3.cü kuşağı temsil ediyorum, yaklaşık 20 yıldır işletme sahibiyim lokanta ve catering sektörü  ile uğraşıyorum. Aşçılık, Kasaplık ve Kantincilik dallarında Milli Eğitim Bakanlığı Ustalık ve Usta Öğreticilik belgesi sahibiyim. Eskişehir Anadolu üniversitesi iletişim fakültesi Halkla ilişkiler ve Reklamcılık Lisans mezunuyum. Bir çok STK, sivil toplum örgütünde ve derneklerde  gönüllü olarak görev aldım. İstanbul Lokantacılar Odası Yönetim Kurulu üyeliği, Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonunda genel başkanın özel danışmanlığı görevlerinde bulundum. Türkiye’nin ilk  esnaf online paket sistemi Yemekmatik ve Gusto card projelerinde görev yaptım. Yaklaşık 7 yıl Eskişehir Lokantacılar Odası Genel Sekreter Yardımcısı ve eğitim müdürü olarak görev yaptım. Yiyecek içecek sektöründeki binlerce işletme sahibi ve çalışanları için eskişehir’de eğitim seferberliği başlatarak ustalık belgesi sınavları projesinde yer alarak meslektaşlarımızın belge sahibi olmalarını sağladık. Şehrimizde kasap ve besici arkadaşların bir odası olmaması sebebiyle 2022 yılında ünvan çalışması yaparak birlikte olmaları sagladık ve tescilledik. Dedi.

Murat Arnik, Eskişehir Gastronomi Derneği şehrimize ve sektörümüze hayırlı olsun. sözlerine şu şekilde devam etti, SAHADA YAPMIŞ OLDUĞUMUZ ÇALIŞMALAR VE SONUÇLARI BİZİM REFERANSIMIZDIR.

Eskişehir gastronomi derneğinin temelleri burada başladı yiyecek içecek sektöründe  bu kadar uzun yıllar bilgi ve birikimin olması ve sahada bu işi yapan insanların ısrarlı talep ve yoğun istekleri ile Eskişehir’de daha önce bir gastronomi derneğinin  olmaması bizleri bu şehir için büyük bir eksikliğin tamamlanması adına bir misyon yükledi yaklaşık üç ay önce 117 sektör temsilcisi arkadaşımız ile  bir yola çıktık.

Eskişehir Gastronomi Derneğimiz ile 5 bin işletme ve 52 bin çalışanı ve 1,300 çalışanı bir araya getireceğiz.

Eskişehir Gastronomi Derneğini resmi işlemlerini bitirerek kendi yerimizde esgastroder  1.Olağan Genel Kurulumuz ile Gastronomi Derneği içerisinde Toplam 25 meslek kolu ile yiyecek içecek hizmetleri alanında faaliyet gösteren Sulu Yemek İşletmeleri,Cafe ve Kafeteryalar,Catering,Tabldot,Hazır Yemek Fabrikaları ve Üreticileri,Kebap, Izgara ve Köfte Salonları,Pide ve Lahmacun Salonları,Fast Food İşletmeleri,Kahvaltı Salonları,Kokoreç İşletmeleri,Pizza ve Hamburger Salonları,Lokaller,Alkollü ve Alkolsüz Restoranlar,Simit Üreticileri,Unlu Mamul Üreticileri,Pastane ve Tatlıcılar,Mantı, Gözleme ve Çi Börek İşletmeleri,Çiğ Köfte Üretici ve Satış İşletmeleri,Vejetaryen Yemek İşletmeleri,Oteller, Pansiyonlar ve Öğrenci Yurtları,Konukevleri, Yol Üstü Tesisler,Kasaplar ve Besiciler,Düğün Salonları ve Organizasyon Şirketleri ,sektör çalışanları ve sektör tedarikçileri ile birlikte beşbin işletme, elli bin çalışan ve 1.300 tedarikçi firmayı bir araya getirecek olan Eskişehir’in ilk ve tek resmi Gastronomi Derneğini şehrimize kazandırıp tescillemiş olduk.

Şehrimizin her köşe başında ,her caddesinde,her sokağında ,iş ,aş,istihdam ve vergi üreten devletine asla yük olmayan bir sektörün temsilcileri olarak bugün eskişehir’de sizlerle kocaman bir misyon üstlendik ve ESKİŞEHİRİN  ilk Gastronomi derneğini 1.olagan kongesi ile  sizlerin yoğun katılımı ile tescilliyerek hayata geçirdik.

Aldığımız sorumluluğun farkındayız ve bunun için çok çalışacağız, bizler kimsenin alternatifi değiliz bizim bu çatı altındaki tek siyasetimiz sadece ekmeğimiz ve ekmeğimiz için haklı mücadelemiz olacaktır.

Esgastroder Eskişehir gastronomi derneği olarak Hedeflerimiz arasında şehrimizin dinamikleriyle birlikte çalışma gayreti içinde olacağız. Bizler Sahanın kendisiyiz sorunları biliyoruz, ekibimiz genç ve dinamik,Yiyecek içecek sektörüne yük olmaya değil, yük almaya geliyoruz, Mesleki anlamda hızlıca birlik Örgütlenmesi sağlayacağız ve ekip arkadaşlarımız ile Sahada olacağız gastronomi işletmelerini, çalışan arkadaşlarımızı kurum ve protokol ziyaretlerimiz başlayacak” dedi. 

Murat ARNİK’in konuşmasından bazı satır başları;

 Gastronomi ekonomisinin yıllık 50 milyar dolar olduğu bir ülkede yaşıyoruz ve bundan eskişehir olarak payımızı fazlası ile almak istiyoruz.

Esgastroder Eskişehir gastronomi derneği olarak Hedeflerimiz arasında şehrimizin dinamikleriyle birlikte çalışma gayreti içinde olacağız.

Amacımız, yerel gıda kültürünü korumak, geliştirmek ve tanıtmak için işletmeler ve çalışanlar  arasında işbirliği ve dayanışmayı teşvik etmektir.

Sektördeki paydaşdaşlarımıza  eğitim, tedarikçilerimiz ile ağ oluşturma fırsatları ve sektördeki gelişmeler hakkında bilgi sunarak, Eskişehir’in gastronomi alanında sürdürülebilir bir büyüme ve yenilik sağlamayı hedefliyoruz.

UNESCO’nun 116 şehir arasında gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’nda (UCCN) Türkiye’yi temsil eden şehirler arasında Eskişehir’in  yer alması için çalışmak, bunu sonrasında sürdürülebilir bir başarı haline getirmek.

Eskişehir lezzet adreslerinin yerli ve yabancı turistlerin seyahat nedenlerinden biri olmasını sağlamak,

Bu amaçla Eskişehir  Gastronomi Haritasını oluşturmak, dijitalde yerli ve yabancı turistlerin ulaşabilmesini sağlamak,

Eskişehir’in  uluslararası marka şehirlerden biri olmasını sağlayacak çözümler üretmek, etkinlikler düzenlemek, yazılı ve dijital yayınlar hazırlamak,

Gastronomi sektöründe çalışan ve çalışmak isteyen tüm bireylerin, sektör profesyonellerinin, konu ile ilgili eğitim gören öğrencilerin işbirliği yapacakları bir platform oluşturmak ve iş bulmalarını kolaylaştırarak gelişimlerine katkıda bulunacak sertifikalı eğitimler düzenlemek,

Eskişehir gastronomi tanıtım çalışmalarını yürütmek ve bu konuda çalışan kişi ve kuruluşlara destek vermek, konu ile ilgili çeşitli faaliyetler düzenlemek ve bölgesel ve uluslararası projeler yürütmek,

SGASTRODER Dernek olarak uluslararası yarışma ve etkinliklere temsilciler göndermek, bölgeler arası ve uluslararası festivaller düzenlemek, düzenlenen festivallere iştirak etmek, konferans, seminer, sempozyum, kermes ve benzeri etkinlikler yaparak mesleki birlikteliği güçlendirmek.

Gastronomi sektörüne katkıda bulunmak adına ve Eskişehir  kimliğinin tanıtılması için sektörde tüm kamu ve özel kuruluşlarla işbirliği yapmak, yüksek iletişimle ortak hareket etmek,

GASTRO ESKİŞEHİR TEMASI İLE marka sahiplerinin ve yeni girişimcilerin sorunlarıyla ilgilenmek, onların sesi olmak, faaliyetleriyle öncelikli hedefimiz olacaktır dedi.