Murat Arnik’ten Kurban Bayramı Öncesi Sert Uyarı: “Yetkisiz Kıyma Çekimine Geçit Vermeyeceğiz”

Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde yetkisiz kıyma çekimi ve kaçak kasaplık faaliyetlerine karşı sert açıklamalarda bulundu. Arnik, kasaplık mesleğinin geçici bir kazanç kapısı olmadığını belirterek, ruhsatsız ve kayıtsız faaliyetlere kesinlikle izin verilmeyeceğini söyledi.

Kurban Bayramı sürecinde kıyma çekimi, et parçalama ve kasaplık faaliyetlerinin yalnızca yasal şartları taşıyan işletmeler tarafından yapılabileceğini vurgulayan Arnik, “Kasaplık mesleği; ustalık, hijyen, tecrübe ve sorumluluk gerektiren ciddi bir iştir. Bayramdan bayrama ortaya çıkıp kayıt dışı şekilde faaliyet gösteren kişiler hem halk sağlığını riske atıyor hem de esnafımıza haksız rekabet oluşturuyor” dedi.

Kasap ruhsatı bulunmayan kişi ve işletmelerin kıyma çekemeyeceğini açık şekilde ifade eden Arnik, özellikle geçici alanlarda, depo ve boş dükkânlarda yapılan kontrolsüz et işlemlerinin ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu belirtti.

Konunun yalnızca mesleki değil, aynı zamanda halk sağlığı meselesi olduğunu söyleyen Arnik, hijyen kurallarına uyulmadan yapılan işlemlerin gıda güvenliği açısından tehlike oluşturabileceğine dikkat çekti.

Bayram boyunca ilgili kurumlarla koordineli şekilde sahada olacaklarını ifade eden Arnik, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı, Odunpazarı ve Tepebaşı belediyeleri zabıta ekipleri ile İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün denetim çalışmalarında aktif rol alacağını belirtti.

Ayrıca oda bünyesinde oluşturulan WhatsApp ihbar hattına gelen bildirimlerin anında ilgili kurumlara aktarılacağını kaydeden Arnik, yetkisiz kıyma çekimi ve kaçak kasaplık yaptığı tespit edilen kişi ve işletmelere cezai işlem uygulanacağını söyledi.

Eskişehir’de yaklaşık 500 kasap esnafının yıl boyunca ruhsatlı ve kayıtlı şekilde hizmet verdiğini belirten Arnik, “Vergisini ödeyen, emeğiyle çalışan esnafımızın hakkını korumakta kararlıyız. Kaçak faaliyetlere asla müsaade etmeyeceğiz” ifadelerini kullandı.