ESGASTRODER’DEN GÜÇLÜ HAMLE: GASTRONOMİ TEDARİK KOOPERATİFİ KURULUYOR

Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik öncülüğünde, 5 bin işletmeyi kapsayan dayanışma modeli için ilk adım atıldı.

Eskişehir’de yiyecek-içecek sektöründe faaliyet gösteren yaklaşık 5 bin işletmenin yaşadığı ortak sorunlara çözüm üretmek amacıyla, Eskişehir Gastronomi Derneği (ESGASTRODER) tarafından “Gastronomi Tedarik Kooperatifi” kurulması için harekete geçildi. Dernek Başkanı Murat Arnik’in liderliğinde yapılan yönetim kurulu toplantısında, kooperatifleşme sürecinin resmen başlatılmasına karar verildi.

İlk Resmi Ziyaret Hüseyin Ceyhan’a

Kooperatifleşme yolundaki ilk resmi temas, Eskişehir’in kooperatifçilik alanında deneyimli ismi Yenikent Kooperatifi Başkanı Hüseyin Ceyhan ile gerçekleştirildi. ESGASTRODER Başkanı Murat Arnik, kurulacak kooperatifin yapısı, hedefleri ve sağlayacağı faydalar üzerine Ceyhan ile kapsamlı bir görüşme gerçekleştirdi.

“Bu Model Sadece Ticari Değil, Sosyal Bir Sorumluluktur”

Eskişehir Gastronomi Derneği, üreticiden işletmeciye, tedarikçiden sektör çalışanlarına kadar geniş bir kesimi kapsayan güçlü bir sivil toplum örgütü olarak uzun yıllardır şehirde önemli projelere imza atıyor. Eğitim, istihdam, hijyen, sürdürülebilirlik ve yerel kalkınma gibi başlıklarda fark yaratan dernek, yeni kooperatif modeliyle sektöre yön vermeye hazırlanıyor.

Dernek Başkanı Murat Arnik, konuyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:

“Esnafımıza küçük diyenler var, hesabına gelmediğinde büyük diyenler de… Ama artık biliyoruz ki sahipsiz esnaf, sahipsiz teşkilat olmamalı. Bizler Anadolu’nun ortasından, bozkırdan bu değişim ateşini yakıyoruz. Türkiye genelindeki sektör temsilcilerine örnek olmayı hedefliyoruz.”

“Birlikte Al, Birlikte Kazan” Modeli Hayata Geçiyor

ESGASTRODER’in uzun vadeli vizyonunun en somut adımlarından biri olarak görülen Gastronomi Tedarik Kooperatifi, kriz ortamlarında sektörün ihtiyaç duyduğu yapısal çözümlerden biri olmayı amaçlıyor. Toplu alım gücüyle maliyetleri düşürmeyi, doğrudan üreticiden tedarik zinciri oluşturarak aracı maliyetlerini ortadan kaldırmayı hedefleyen bu model, sürdürülebilir bir ticaret sistemi kurmayı planlıyor.

“Kooperatifçilik Bir Vizyon Meselesidir”

Yüksek enflasyon, artan girdi maliyetleri, zincir marketlerin baskısı ve tekelleşen tedarik ağlarının sektörü zorladığını belirten Arnik, sözlerine şöyle devam etti:

“Kooperatifçilik sadece ekonomik değil, aynı zamanda toplumsal dayanışmanın ve adil paylaşımın da ifadesidir. Kuracağımız yapı, hem yerel üreticiyi destekleyecek hem de üyelerimizin alım gücünü artıracaktır. Bu, gıda israfının önüne geçecek, sektörel bütünlüğü güçlendirecek stratejik bir adımdır.”

Hüseyin Ceyhan’dan Tam Destek

Yenikent Kooperatif Başkanı Hüseyin Ceyhan ise ziyaretten duyduğu memnuniyeti şu sözlerle ifade etti:

“Eskişehir Gastronomi Derneği’nin başlattığı bu birlik hareketi çok değerli ve takdire şayan. Kurdukları bu yapı, zamanla şehrin tüm alanlarında etkili olacaktır. Biz de bu süreçte tecrübemizle yanlarında olmaya hazırız. Kooperatifçilik, gönül işi olduğu kadar sürdürülebilirliğe inanmaktır. Bu vizyoner adım, Eskişehir’in üretim ve hizmet ağına büyük katkı sağlayacaktır.”